鹵煮花生的真空包裝機的種類有：帶凹槽款真空包裝機和傾斜式真空包裝機，給袋式真空包裝機這幾款可以用，其中，帶凹槽款的真空包裝機可以在外圍增加一圈接水盤，就能包裝帶點湯汁的鹵煮花生了。

普通的凹槽款鹵煮花生真空包裝機是用食品級304不銹鋼板材制作的，因為鹵煮花生等食品在鹵煮的過程中，含鹽量及其它物質會比較多，增加了對周圍板材的腐蝕性，所以采用全304不銹鋼板材制作這臺包裝設備的話，可以避免這樣的事情發生。

傾斜式鹵煮花生真空包裝機的接觸部位為食品級工業皮帶制作，四周的機殼用的也是食品級304不銹鋼板材制作的，這種機器的好處是可以將工作臺傾斜至45度角，這樣使用起來更方便。